Sarmi – Charutinhos

Ingredientes:
04 xícaras de chá de arroz lavado,
Tomate sem pele e sem sementes,
01 pitada de pimenta do reino,
 05 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol,
03 dentes de alho esmagados,
02 folhas de louro,
50 gramas de azeitona pretas picadas,
01 pimentão picado,
700 gr de carne cortada em cubos bem pequenos,
200 gr de linguiça de porco cozida e desmanchada,
100 gr de bacon picado em cubos pequenos,
01 repolho grande.

Modo de Preparar: Em uma panela grande coloque água, vinagre e sal. Espere ferver. Pegue o repolho retire as folhas defeituosas e retire o miolo fazendo um corte em torno da parte branca, dura.coloque o repolho dentro da panela com água fervente e deixe ali por 5 minutos. Retire o repolho. Reserve a água do cozimento. Solte as folhas do repolho e coloque-as em uma peneira ou escorredor de vegetais. Com uma faquinha afiada, retire as partes brancas e duras das folhas. Em outra panela, frite bacon, acrescente as folhas de louro, o alho, e a carne de porco bem picadinha. Mexa sempre para que a carne fique dourada uniformemente. Escorra o óleo que foi produzido na fritura e reserve-o. Acrescente os demais ingredientes. Neste ponto, acrescente o arroz e refogue bem. Retire do fogo e reserve. Arrume em cada das folhas, uma ou duas colheres da mistura do arroz com a carne. Enrole em forma de trouxinhas. Com as folhas mais escuras, forre uma panela e coloque as trouxinhas de repolho já brotos. Cubra com a água que foi reservada da fervura das folhas de repolho. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio. Cuide para mexer de vez em quando a panela, sem usar qualquer talher. Apenas balance a panela, acomodando melhor os charutinhos. Promove a alegria e a harmonia entre as pessoas .