SOPA CIGA A

Ingredientes:
 03 ou 04 colheres de sopa de azeite de oliva,
02 cebolas cortadas em rodelas finas,
02 cravos da índia esmagados,
½ xícara de aipo cortado em fatias finas,
02 xícaras de chá de batatas doces em rodelas,
2 colheres de chá de páprica,
01 colher de chá de manjericão seco,
01 colher de chá de sal,
01 pedacinho de canela em pau,
01 pimenta de cheiro bem picadinha,
01 folha de bertalha,
03 xícaras de chá de água,
03 colheres de pimentas dedo-de-moça em fatias finas,
01 xícara de chá de tomates frescos picados,
01 ½ xícara de chá de grão de bico cozido e sem peles,
01 colher de sopa de molho de soja.

Modo de Preparar: Em um caldeirão ou caçarola grande, coloque 2 colheres de azeite de oliva, cebola picada e o alho socado. Refogue e acrescente os demais vegetais. Mexa tudo por pelo menos 5 minutos. Acrescente os condimentos. Cubra os legumes com água e cozinhe por quinze minutos. Por último, coloque os grãos de bico já cozidos em água e sal e escorridos. Cozinhe por mais dez minutos ou até que os legumes estejam tenros. Acrescente mais água, se necessário.